Una vida junto al mar
Un sueño junto al Mediterráneo
Casa Emilio nació en la playa de Salobreña en 2001, de la mano de Emilio Rodríguez y Celia Martínez, una pareja que empezó con un sueño.
Lo que comenzó como un chiringuito junto al Mediterráneo fue creciendo poco a poco hasta convertirse en lo que es hoy, siempre con el mar como parte inseparable de nuestra historia.
La calidad del producto y el fuego de las brasas
Si algo ha distinguido a Casa Emilio desde sus comienzos, ha sido la calidad del producto con el que trabajamos. Pescado fresco procedente del Puerto de Motril, mariscos seleccionados y materias primas escogidas con esmero han sido siempre la base de nuestra cocina.
Junto a ellos, las brasas de nuestro barco de espetos, encendidas frente al mar, se han convertido con los años en una de las imágenes más características de nuestro chiringuito y en una tradición que mantenemos viva.
Las manos y el oficio en nuestra cocina
En nuestra cocina, las manos y el oficio siguen siendo fundamentales. Nuestras cocineras preparan la fritura dorada y ligera, los pescados a la plancha, los arroces al fuego y tantas recetas que han acompañado a Casa Emilio durante todos estos años.
"Una cocina mediterránea, llena de sabor y personalidad, donde el producto sigue siendo el verdadero protagonista."
Nuestra mayor recompensa: las personas
Pero si algo nos han regalado estos años son las personas. Aquí hemos crecido nosotros y también hemos visto crecer a nuestros clientes. Familias que conocimos hace años hoy vuelven con nuevas generaciones, y muchas caras conocidas regresan cada verano para sentarse de nuevo frente al mismo mar.
"Más de dos décadas después, seguimos mirando hacia delante con la misma ilusión con la que empezó todo. Con nuevos capítulos por escribir, pero con algo que permanece intacto: el privilegio de compartir nuestra cocina, nuestra casa y este rincón de Salobreña con todos los que nos visitan."
Producto Local Km 0
Apoyamos activamente a las cofradías locales de pescadores de Motril y Salobreña. Llevamos del barco a su mesa el producto más fresco y selecto cada mañana.
La Brasa de Olivo
El aroma a leña de olivo es nuestro sello de identidad. El arte del espeto de sardinas es una tradición sagrada que seguimos honrando y perfeccionando cada día.
Entorno y Sostenibilidad
La Costa Tropical es nuestro hogar. Nos comprometemos a cuidar nuestra playa y a utilizar ingredientes de temporada cultivados en los valles cercanos.
Premios y Reconocimientos
A lo largo de los años, Chiringuito Casa Emilio ha construido una trayectoria basada en el trabajo constante, el respeto por la cocina tradicional mediterránea y la apuesta incondicional por el producto fresco de la Costa Tropical.
Mejor Ensaladilla de Andalucía
En mayo de 2026, la propuesta del chef Pablo González conquistó al jurado y a cerca de 1.800 votos populares con su receta protagonizada por la Quisquilla de Motril y mayonesa infusionada con sus cabezas.
Collar de Oro Paul Bocuse
Entregado en el Ayuntamiento de París a Emilio Rodríguez, una de las máximas distinciones internacionales que premia la excelencia gastronómica y situó a Casa Emilio entre los establecimientos distinguidos fuera de España.
Premio Nacional "Plato de Oro"
Máxima distinción gastronómica concedida en 2018 y renovada con nueva concesión oficial en enero de 2024, reconociendo la calidad culinaria, el servicio impecable y la trayectoria mediterránea.
Recomendado por Antonio Velázquez
El célebre actor recomendó públicamente a Casa Emilio como su restaurante predilecto de la provincia durante la 39.ª edición de los Premios Goya, recogido por Granada Hoy y la Academia de Cine.
Travellers' Choice & Excelencia
Distintivo otorgado a los restaurantes mejor valorados del mundo, tras los históricos Certificados de Excelencia (2012, 2015) y los galardones consecutivos de 2024 y 2025 basados en miles de opiniones de viajeros.
Iniciativa "Vino Azul"
Pioneros en la implantación del protocolo de ayuda discreta para mujeres ante situaciones de inseguridad o acoso, destacado en medios de comunicación por crear un espacio seguro y protegido para todos.
Cronología Completa de Distinciones
Mejor Ensaladilla de Andalucía (Andalucía Directo)
Ganadores del certamen regional con la creación del chef Pablo González, elaborada con Quisquilla de Motril y mayonesa emulsionada con cabezas del marisco frente a miles de votantes.
Recomendación en los Premios Goya & Travellers' Choice & Protocolo Vino Azul
- • Recomendado en los Premios Goya: Mención del actor Antonio Velázquez en Granada, difundida por Granada Hoy y la Academia de Cine.
- • Tripadvisor Travellers' Choice 2025: Revalidado entre los establecimientos con mejores valoraciones de viajeros mundiales.
- • Iniciativa "Vino Azul": Reconocimiento mediático en Diario Ideal por su protocolo discreto de seguridad y ayuda a la mujer.
Medalla de Honor & Plato de Oro (Nueva Concesión)
Emilio Rodríguez recibe la Medalla de Honor de Radio Turismo durante la Gala Nacional. Asimismo, el Comité Nacional concede una nueva acreditación oficial del Premio Nacional de Gastronomía “Plato de Oro” (10 de enero de 2024) y el distintivo Tripadvisor Travellers’ Choice.
Trofeo Blasco Ibáñez & Distinción "El Cenachero"
Concesión del galardón El Cenachero por la contribución a la cocina tradicional mediterránea, y entrega a Emilio Rodríguez del Trofeo Blasco Ibáñez durante la Gala de Radio Turismo en Valencia (20 de febrero de 2023).
Premio Nacional Mediterráneo, Nombramiento como Comendador & Premio Villa de Madrid
Emilio Rodríguez asciende al rango de Comendador de Radio Turismo, recibe el Premio Villa de Madrid en Cartagena (5 de junio de 2022) y el restaurante es distinguido con el Premio Nacional Mediterráneo.
Gallo de Micenas (Radio Turismo)
Reconocimiento de Radio Turismo que premia la excelencia profesional, la trayectoria continuada y el compromiso con la gastronomía de la Costa Tropical.
Nombramiento como Chamberlain de la Costa Tropical
Distinción honorífica otorgada a Emilio Rodríguez en reconocimiento a su labor como embajador de la gastronomía y el turismo de la Costa Tropical de Granada.
Collar de Oro de la Orden al Culto de Paul Bocuse & Trayectoria Profesional
Entrega solemne en el Ayuntamiento de París del Collar de Oro Paul Bocuse, y concesión en Madrid del Reconocimiento a la Trayectoria Profesional por décadas de dedicación a la restauración andaluza.
Premio Nacional de Gastronomía “Plato de Oro” & Medalla de Oro de la Costa del Sol
Concesión del histórico Plato de Oro en septiembre de 2018 y la Medalla de Oro de la Costa del Sol por el Comité Nacional de Radio Turismo.
link Nota Oficial Ayuntamiento de SalobreñaSeleccionado en el Libro "ADisfrutarlo. 20 años" & Hito de Concesión Definitiva
Seleccionados entre los mejores restaurantes de Andalucía en el libro conmemorativo de Canal Sur presentado en Granada. Además, Casa Emilio se convierte en el primer chiringuito de Salobreña en culminar su concesión definitiva.
Medalla de Oro de Radio Turismo & Bendición Apostólica del Papa Francisco
Punto de partida de la proyección nacional de Casa Emilio con la Medalla de Oro (8 de junio de 2016). Concesión singular de la Bendición Apostólica emitida por la Santa Sede del Vaticano para la familia de Emilio Rodríguez.
Certificados de Excelencia Tripadvisor
Primeros avales internacionales de calidad otorgados por las valoraciones y recomendaciones de los comensales y viajeros en Salobreña.
Una Trayectoria de Excelencia
"Más allá de los galardones, cada reconocimiento representa el esfuerzo diario de varias generaciones dedicadas en cuerpo y alma a ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable frente al mar."
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