Pulpo a la Brasa
"Uno de los platos más emblemáticos de Chiringuito Casa Emilio, preparado al espeto sobre las brasas y acompañado de nuestro alioli casero, el toque perfecto para disfrutar de cada bocado."
La tradición del espeto, al estilo Casa Emilio
Nuestro pulpo sigue una elaboración muy cuidada. Primero se deshidrata lentamente sobre las brasas para concentrar su sabor y conseguir una textura característica. Después se termina a la plancha, logrando un exterior dorado y lleno de matices. Servido con el alioli del chiringuito, se convierte en una de las especialidades más reconocidas y en un plato imprescindible para quienes nos visitan.
local_dining Ingredientes Principales
warning Alérgenos
wine_bar Maridaje Recomendado
Novilunio Rías Baixas Albariño, fresco y aromático, con una acidez que acompaña el sabor del pulpo y equilibra el toque cremoso del alioli y los matices de las brasas.